Skip to content

Álvaro Martín Garrido

Bartender

Creatiu, exigent, constant, atrevit amb els seus propòsits i amb ganes de conèixer i experimentar noves formes de treballar i innovar. Buscant noves sensacions per a la cocteleria. Compagina la seva passió amb una altra, educador social en un centre de reforma.

Perfil

“Des de nen vaig tenir la sort que tant el meu germà Nacho a Màlaga, com el meu oncle Jose Miguel a Algesires, tenien els locals de copes i discoteques punteres de la zona, jo vaig poder compaginar aquestes estonetes de barra els caps de setmana amb els estudis i treure uns calerons, i així, començar a tontejar amb la cocteleria.

Anys més tard vaig començar a llegir i conèixer gent de prestig del sector, com Alberto Pizarro, o fins i tot el Ferran Adrià, que em va motivar a portar a la cocteleria, poc a poc, el que ell fa a la cuina, “amb tots els respectes al mag”.

“Lluita pels teus somnis costi el que costi, et posaran traves, també t'ajudaran, però mai oblidis ser tu mateix i recorda que, per a aconseguir els objectius, sempre cal millorar.”

Punt fort

Penso que el meu fort és el meu amor pel que faig, la meva constància i els meus desitjos d’aprendre més i més cada dia.

En l'actualitat

Forest South es troba a peu de platja, a Algesires, i compta amb una zona de terrassa chill out perquè pugueu gaudir del vostre còctel preferit amb vistes al mar.

Per als més sibarites del confort, el local a l’interior està acomodat amb butaques grans de pell i ambient de nit.

L’especialitat en Cocteleria, naturalment, va a càrrec meu, a més, podreu gaudir també d’un servei de shishas i de venda d’ampolles a la taula.

Terrassa, mar, còctels, sisha, amics …

Què més es pot demanar?

Teichenné Family

7 anys ja amb vosaltres, on he trobat una altra família.

Teichenné Family ha fet un equipàs de diferents racons d’Espanya, cada un d’ells confia en aquesta marca i això diu molt de Teichenné.

Se li facilita la vida al bartender i els costos pel local amb relació a la matèria primera de qualitat/preu és més que competitiva.

Els productes de Teichenné

Level Gin Reserve és una ginebra atípica, espectacular i elegant.

Gin L’Arbre és una de les millors ginebres que he provat en la meva vida.

El Ron Tabú és molt bo i el Blanc m’encanta per cocteleria.

Les Kinross Gin són molt divertides en cocteleria, i fresques i populars pel gintònic.

La Crema de Maduixa amb Tequila està molt aconseguida i ha trencat el mercat.

Aficions

La vela, les regates, el mar, el kayack, pàdel surf, surf, bicicleta, senderisme, patins, skate.

L'anècdota

Julio Iglesias en un concert a Andalusia, va demanar un cocteler per a la zona Vip, i quan va provar el meu Mojito em va dir que en 30 anys a Miami mai va provar un més bo.

El futur de la cocteleria

Ve la cocteleria clàssica, fusionada amb la mixologia, i la creativitat de cada Bartender amb gran presència del vermouth. Mantenint-se la ginebra encara que pujant el Whisky.

Un consell

Algú em va dir un dia: lluita pels teus somnis costi el que costi, et posaran traves, també t’ajudaran, però mai oblidis ser tu mateix i recorda que, per aconseguir els objectius, sempre cal millorar.

Les receptes d'Álvaro Martín

Gin L'Arbre

YO

by Álvaro Martín

Gin L'Arbre

Reconnaissant

by Álvaro Martín

Ron Tabú

Long Island Ice Tea

by Álvaro Martín

Verificació d'edat

Al fer clic a Entrar, certifico que sóc major de 18 anys i estic d'acord amb la declaració anterior.

O