Skip to content

Komugiko

by Vicenç Mora

Productes

Gin L'Arbre

Autor

Vicenç Mora

coctel japones komugiko teichenne_insta

Descripció

Komugiko ( 小麦粉 ) és una creació del nostre col·laborador més transgressor, Vicenç Mora. Komugiko, que significa farina en japones, és un tipus de cocteleria que, en Glops Palau (local del nostre col·laborador), es denomina Shiawase “felicitat”, que busca integrar elements de la naturalesa d’una manera senzilla, amb harmonia mil·lenària. Amb base de Gin L’Arbre, bitter de vainilla (toc amarg i dolç al mateix temps), clara d’ou per a aconseguir molta cremosidad i textura agradable (Namelaka, que significa “molt cremós” en japonès), melmelada de maduixa, suc de yuzu i pinya, infusió de 8 cucs de la farina, que són una gran aportació nutricional i un sabor peculiar. Com sempre, Vicenç, no et deixarà indiferent. #TeichennéFamily

Ingredients

3cl Gin L’Arbre
3 gotes de bitter de vainilla
1cl de clara d’ou
1 cullerada de melmelada de maduixa
4cl de suc de yuzu i pinya
Infusió de 8 cucs de la farina

Preparació

“shake” de tots els ingredients i servir en copa alta. Decorar amb 2 cucs i pell de taronja.

Altres receptes de Vicenç Mora

Level Gin

Secret de Beijing

by Vicenç Mora

Gin L'Arbre

Asinmiau

by Vicenç Mora

Kinross Gin

Samsara

by Vicenç Mora

Altres receptes con Gin L'Arbre

Gin L'Arbre

Arbriation

Gin L'Arbre

YO

by Álvaro Martín

Reconnaissant cocktel by Alvaro Martin

Gin L'Arbre

Reconnaissant

by Álvaro Martín

Verificació d'edat

Al fer clic a Entrar, certifico que sóc major de 18 anys i estic d'acord amb la declaració anterior.

O