Skip to content

Red Snapper

by Teichenné

Productes

G39 LEVEL Gin Reserve_Front View

Level Gin Premium

Autor

09_AlbertoPizarro_300x345

Alberto Pizarro

Red Snapper Teichenné

Descripció

Red Snapper cocktail variant del Bloody Mary. Va ser en 1934 quan el cambrer Fernand Petiot va presentar el “Red Snapper”. Serge Obolensky, un conegut home de la ciutatuna amb inclinació pel vodka molt marcada pel seu fons aristocràtic rus, va demanar a Petiot que fes el còctel amb vodka que tenia a París. Com el vodka no estava molt “disponible” als Estats Units, va ser substituït per la ginebra. La fórmula va ser condimentada amb sal, pebre, llimona i salsa Worcestershire, però com “Bloody Mary” es considerava massa vulgar per a l’elegant King Cole Bar de l’hotel, es va rebatejar com a Red Snapper cocktail.

*Worcestershire: La salsa Worcestershire, també coneguda com a salsa worcester o salsa anglesa o simplement salsa perrins, és un condiment líquid fermentat usat com a saboritzant de salses (sobretot en la cuina anglesa). S’elabora amb vinagre, melassa, xarop de blat de moro, aigua, ajíes o pebre roig, salsa de soia, tamarinde, anxoves, cebes, chalotas, vi (ocasionalment), clau d’olor i all. Es considera un potenciador del sabor emprat en diversos plats, tant cuits com crus, i en la cuina anglesa s’aplica a la carn de vaca.

Ingredients

6cl Level Gin Premium
12cl suc de tomàquet
1,5cl suc de llimona
1 rajolí de de salsa *Worcestershire
2-4 gotes de tabasco
1 polsim de sal
1 polsim de pebre negre

Preparació

Afegir tots els ingredients en un got mesclador amb gel. Barregem i ho servirem en un got llarg tipus “highball” amb una branqueta d’api. Nosaltres li donem el nostre toc personal amb una branca de romaní i un parell d’olives verdes. Un gran coctel per a gaudir com a aperitiu.

Altres receptes amb Level Gin

Level Gin

Secret de Beijing

by Vicenç Mora

Level Gin

Buttermint Toffee

by Pepe Orts

Level Gin

Apple Martini