Gin Basil Smash
by Alberto Pizarro
Descripción
Fue creado en Alemania por el bartender alemán Jörg Meyer del Le Lion (Bar de Paris) de Hamburgo y es uno de los nuevos clásicos. En nuestra receta cambiamos el zumo de limón por kumquats, fruto originario de China que tiene la pulpa amarga y la corteza comestible.
Ingredientes
5cl Level Gin Premium
2cl sirope de azúcar
3 kumquats machacados
4 hojas de albahaca
Preparación
Añadimos la albahaca y los kumquats en la coctelera y machacamos con la ayuda de un mazo. Después añadimos el azúcar líquido, la ginebra y hielo. Agitamos enérgicamente para enfriar y mezclar todos los ingredientes. Colar y servir en un vaso bajo (Old Fashioned).
Decoración
Decoramos con albahaca fresca.